鸡丝·豆芽炒面

鸡丝·豆芽炒面

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虫懒懒
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告别路边摊 在家也有咸鲜可口 荤素搭配的炒面可以吃得饱饱滴～

豆芽炒面的用料

鸡胸脯肉 1块 绿豆芽 200克
胡萝卜 1根 洋葱 1/3个
油菜 200克 火锅拉面 1份
大蒜 4瓣 白糖 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺

豆芽炒面的做法

鸡丝·豆芽炒面的做法图解1

步骤1

准备配菜：胡萝卜 洋葱切丝 。大蒜拍散切成蒜末。油菜的菜帮菜叶分开 切丝备用。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丝装入碗中 反复冲洗几次，攥干水。鸡肉丝中加入 食盐 白胡椒粉 淋入料酒 1勺生抽。抓拌均匀。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解3

步骤3

抓拌均匀的肉丝 加入玉米淀粉拌匀后 淋入少许食用油，抓拌均匀备用。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解4

步骤4

备好其他食材。绿豆芽清洗干净 控干水分。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解5

步骤5

火锅拉面入开水锅中 煮2分钟左右 。面条煮散开即可捞出后 淋入老抽 拌匀上色 ，再淋入少许香油 拌匀防止面条粘连。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解6

步骤6

炒锅烧热 放油 下入鸡丝炒散。鸡丝炒至变色 放入洋葱丝炒香。再放入胡萝卜丝 炒至断生。加入1勺白糖。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解7

步骤7

白糖炒化 淋入2勺生抽 翻炒均匀。放入油菜帮 和绿豆芽翻炒。配菜翻炒均匀 炒至豆芽断生 放入拌好的面条。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解8

步骤8

面条与食材翻炒均匀后 放入油菜叶子。油菜叶炒至断生，淋入1勺蚝油 撒入食盐 鸡粉调味。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解9

步骤9

大火把调料翻炒均匀 撒入蒜末 。快速翻炒出蒜香。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解10

步骤10

出锅装盘。
鸡丝·豆芽炒面的做法图解11

步骤11

✅完成✅

豆芽炒面的烹饪技巧

面条不要煮时间太长 煮至6成熟即可 ，再炒至的时候 成熟度刚刚好。 出锅前的蒜末是灵魂 必须放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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