草莓酱

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晴子丝琪
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草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。 现在的草莓价格不像刚上市的时候那么昂贵了，所以想着来做点草莓酱

草莓酱的用料

草莓 2000克 砂糖 80克
冰糖（糖可减量） 120克

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓用盐水泡一会儿，洗净，用刀把蒂叶去掉，把硬硬的部分也去掉点。
草莓酱的做法图解2

步骤2

洗好的草莓放上锅里，把糖和冰糖也一起放上，用小火慢慢熬，放糖是怕冰糖太大没有化就把草莓给煮焦了，糖融化的快点，这样草莓不容易烧干.
草莓酱的做法图解3

步骤3

这是煮了一半的样子，我的锅比较浅，后来水份太多，我先把糖水捞点出来，不容易满出来，等水份蛮干的时候再把捞出来的糖水再加入，满满熬，我一共熬了一个小时，要不停的搅拌，不然容易焦，火也不能太大了。
草莓酱的做法图解4

步骤4

一个小时后是这样的，里面几乎看不到草莓肉.
草莓酱的做法图解5

步骤5

草莓酱配上吐司面包，是早餐绝佳搭档，乘草莓还没有下市之时，你也试着熬一点吧，自己熬的吃再多都不腻，满满的果胶，酸甜的口感，确实味道不错！

草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
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