地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）

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淋～
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东北人好多坐席才吃到的地三鲜，很经典。

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 半个
青椒 半个 葱 1根
蒜 5瓣 酱油 2勺
耗油 1勺 老抽 1勺
白糖 适量 盐 少量
香油 少量

地三鲜的做法

地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解1

步骤1

把茄子切成菱形加盐搅拌均匀静置10分钟,10分钟后把茄子的水分挤出去，以防茄子吸入太多的油。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解2

步骤2

把土豆和辣椒切成菱形，把蒜切片备用。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解3

步骤3

加入少量的盐，两勺酱油一勺老抽一勺蚝油少量的糖和少量的香油调料备用。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解4

步骤4

锅中加入适量的油
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解5

步骤5

先把土豆放入锅中油炸至金黄捞出。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解6

步骤6

再把茄子放入锅中翻炒直至软嫩。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解7

步骤7

再把土豆放入锅中翻炒。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解8

步骤8

加入调好的料汁。
地三鲜又茄子炒土豆（东北特色菜。）的做法图解9

步骤9

加入青椒，葱花和蒜片进行翻炒均匀直至出锅。

地三鲜的烹饪技巧

1.不要放太多的油不然太腻了。 2.茄子一定要炒软嫩不然不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 淋～ 编写，未经授权不得转载
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