炖带鱼

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潘小登的私房菜
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炖带鱼的用料

带鱼 若干 姜
蒜 葱
白糖 盐
十三香 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 3勺
白醋 2勺

炖带鱼的做法

炖带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼切段，去掉鱼鳞。
炖带鱼的做法图解2

步骤2

放入葱姜蒜，盐，十三香，料酒腌制三十分钟。
炖带鱼的做法图解3

步骤3

挑出带鱼，用厨房纸吸干水分。
炖带鱼的做法图解4

步骤4

锅中多放油，油温热后放入带鱼，不断晃动锅底。
炖带鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面焦黄，放入3勺料酒，2勺白醋，2勺生抽，1勺老抽，一勺白糖，葱姜蒜。
炖带鱼的做法图解6

步骤6

加入热水，炖十分钟。
炖带鱼的做法图解7

步骤7

开大火收汁。

炖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 潘小登的私房菜 编写，未经授权不得转载
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