酱汁炒鸡蛋

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简单又美味的家常菜，几分钟就能搞定上桌，成品酱汁浓郁，超级下饭。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱汁炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 胡萝卜 半根
木耳 10朵 淀粉 1小勺
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 盐 1小勺
白糖 1小勺 色拉油 1勺

酱汁炒鸡蛋的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲入碗中，加入1勺料酒、1小勺盐和1勺清水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

打散备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮切丝，木耳切丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

碗中放入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱、1勺六月鲜特级原汁酱油、1小勺盐、1小勺糖、1小勺淀粉、3大勺清水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

拌匀成酱汁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅热油，倒入蛋液。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

蛋液凝固后划散，盛出备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

锅中重新倒油，将胡萝卜和木耳倒入锅中，翻炒断生。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

倒入鸡蛋。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

淋入酱汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

翻炒均匀即可。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 酱汁炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

成品

酱汁炒鸡蛋的烹饪技巧

1.打蛋液时，加入料酒可以去腥，加入少许清水，炒出来的鸡蛋更加香嫩蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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