青团
精品
独家
春天里,清明节的美食!经典的咸口青团,鲜鸭蛋黄&海苔肉松&沙拉酱的结合,美味的碰撞,总算赶了一个早集!
参与活动:
#一口新年味,全家享佳味#
青团的做法
步骤1
咸蛋黄4个15分钟蒸熟(可以烤8分钟),碾碎!
倒入海苔肉松100克,在加入沙拉酱50克,拌匀成团,备用!
步骤2
艾草粉10克+170克温水,融化!
澄粉60克+开水100克,烫熟揉成团!
步骤3
糯米粉200克+糖粉20克+食用油10克+融化的艾草水活成团!
把两种面团揉搓在一起,充分揉匀!分成小份(我做了20个)
步骤4
取一份面团,按扁包入馅料(这时面团如果有点干,可以在手上沾少许水,一不开裂为佳)包紧,表面有裂纹,可以手上在少沾点水,团圆!做出的成品才好看!包好后,底部垫上油纸,放入蒸屉中,完成所有面团!
坐锅烧水,水开后放上笼屉,蒸10-12分钟!
时间到取出即可!
步骤5
成品的效果(喜欢的可以表面刷油,我不喜欢就没有刷)
这个配方隔夜吃着,也不硬,喜欢的可以试试呀!!
青团的烹饪技巧
包馅时:面团如果有点干,可以在手上沾少许水,一不开裂为佳!
特别注意做好放凉,密封保存!不要让它裸露在空气中,不让再好的方子,也会硬的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-03-29
©本菜谱的做法由
梦之瑄1 编写,未经授权不得转载
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