青蒜辣酱香炒肉

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【6-281】 这是一个新鲜蒜苗老冻肉料使劲加还有救的故事……属于年前收拾冰箱的漏清之肉了 ----- 2022.03.30

青蒜辣酱香炒肉的用料

五花肉 自选 青蒜 好几根
干辣椒 三个 料酒 一咕嘟
五香粉 可选 生抽 一咕嘟
辣酱 自选 老抽 几滴
油 自选

青蒜辣酱香炒肉的做法

青蒜辣酱香炒肉的做法图解1

步骤1

开火热锅加点油倒上提前切片的五花肉，全生全熟半生不熟都行随便切
青蒜辣酱香炒肉的做法图解2

步骤2

中小火煎卷㸆出油，看情况淋咕嘟料酒抖两下五香粉进去给锅降降温给肉增香去怪味
青蒜辣酱香炒肉的做法图解3

步骤3

耐心把酒划拉干了掰几个干辣椒进去，倒上提前收拾干净拿刀拍松斜刀抹大段的蒜苗杆
青蒜辣酱香炒肉的做法图解4

步骤4

咔咔翻匀划拉出蒜苗香，根据菜量肉量和个人喜好往里淋生抽擓辣酱--比如辣黄豆酱老干妈红油豆瓣什么的
青蒜辣酱香炒肉的做法图解5

步骤5

努力拌匀了加两勺水，稍微咕嘟咕嘟给肉进进味，拿不准时间or咸淡可以悄悄揪片肉尝尝小心烫
青蒜辣酱香炒肉的做法图解6

步骤6

味淡了补盐或生抽色淡了点几滴老抽那样子，确认肉熟挺有味了撒上剩下的蒜苗叶
青蒜辣酱香炒肉的做法图解7

步骤7

大火翻两下收收汤关火借余温把蒜叶子烫到自己喜欢的熟度就好了
青蒜辣酱香炒肉的做法图解8

步骤8

然后找盘挪出锅随便瞅两眼爱咋吃咋吃，拌饭夹馍都香香~
青蒜辣酱香炒肉的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

青蒜辣酱香炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-30

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