酱拌碱水面

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酱拌碱水面的用料

碱水面条 100克 鸡蛋 2个
小白菜 2颗 葱花 一点点
甜面酱 2勺 盐 1克

酱拌碱水面的做法

酱拌碱水面的做法图解1

步骤1

小白菜去掉根部，清洗干净
酱拌碱水面的做法图解2

步骤2

开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份
酱拌碱水面的做法图解3

步骤3

水开以后下入面条，煮熟
酱拌碱水面的做法图解4

步骤4

打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋
酱拌碱水面的做法图解5

步骤5

接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来
酱拌碱水面的做法图解6

步骤6

再次锅里放油，加入甜面酱炒香，油要宽，否则酱会炒糊
酱拌碱水面的做法图解7

步骤7

放入炒熟的鸡蛋和盐翻炒均匀，撒上葱花，鸡蛋酱千万别炒糊，全程要用小火，一旦糊了，拌面条就会发苦
酱拌碱水面的做法图解8

步骤8

装碟子里
酱拌碱水面的做法图解9

步骤9

将煮熟的面条，小白菜，煎鸡蛋装盘
酱拌碱水面的做法图解10

步骤10

摆盘
酱拌碱水面的做法图解11

步骤11

取2勺鸡蛋酱拌均匀即可享用啦

酱拌碱水面的烹饪技巧

炒酱的时候，油量必须宽一点，而且必须全程小火，否则酱很容易炒糊，这样拌面的话，面条就会发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
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