居家快手炸酱面

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从小就喜欢吃炸酱面，一把面，浇上一勺肉酱，再来一点胡萝卜丝和黄瓜丝当面码，充分搅拌，香，太香了！想要肉酱做的香， 秘诀之一就是加了葱伴侣豆瓣酱，这款酱90天发酵，酱香浓郁，无添加，健康美味，喜欢酱味产品的，这款酱居家不可缺哦！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

炸酱面的用料

肥瘦适中的肉馅 200克 植物油 适量
葱伴侣豆瓣酱 四勺 葱伴侣辣椒酱 一勺
盐 适量 生抽 半勺
料酒 半勺 花椒油 适量
葱姜 适量

炸酱面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解1

步骤1

偷个懒，直接买了肥瘦适中的猪肉馅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解2

步骤2

葱姜准备好
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解3

步骤3

黄瓜胡萝卜清洗干净
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解4

步骤4

黄瓜和胡萝卜切丝
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解5

步骤5

锅内加少许油，待油温升高葱姜生抽料酒爆锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解6

步骤6

肉馅放入锅中翻炒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解7

步骤7

加上葱伴侣的豆瓣酱和辣酱，继续翻炒，再来少半碗水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解8

步骤8

加入适量花椒油和盐，盐不要太多，豆瓣酱已经有咸味。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解9

步骤9

我喜欢酱汁炖的汤汁浓郁一点。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解10

步骤10

做肉酱的时候另外一锅开始烧水煮面条，肉酱做好，面条也煮好出锅，煮好的面条过一下凉水，放入大碗中，这样过凉水的面条不粘连，清清爽爽。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解11

步骤11

来一大勺肉酱，适量黄瓜丝和胡萝卜丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#居家快手炸酱面的做法图解12

步骤12

太香了！

炸酱面的烹饪技巧

1.做肉酱时不要加太多盐，因为豆瓣酱有咸味。 2.煮好的面条过凉水，过水后的面条不粘连，清清爽爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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