满足感爆棚的爽口东北大冷面

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外面卖的冷面贵的得二十块钱一碗的,里面的料也没有很多,吃完总觉得差点意思。 自从自己在家做了这个之后,再也不想吃外面的了,完全没法比较,吃完太有满足感啦! 天气逐渐热了,大家赶紧学着做起来吧。

东北冷面的用料

冷面 150克 西红柿 2片
黄瓜 半根 香菜 适量
辣白菜 适量 拌豆芽 适量
酱牛肉 3片 适量
雪梨 2片

东北冷面的做法

满足感爆棚的爽口东北大冷面的做法图解1

步骤1

冷水浸泡冷面,泡开后用手搓一下,保证没有硬块。黄瓜切丝、西红柿切片、牛肉切片、雪梨切片(不用去皮)备用。
满足感爆棚的爽口东北大冷面的做法图解2

步骤2

锅内烧水,水开后小火放入冷面,放点盐和食用油,保证面条的弹性,1.5分钟左右就要捞出来。然后用凉水过几遍,捞出放在干净碗中。 接着冷水下锅煮鸡蛋,水开后差不多5-7分钟就可以了,煮完蛋黄是流心微硬的。用冷水冲一下,然后剥壳,用刀对半切。
满足感爆棚的爽口东北大冷面的做法图解3

步骤3

倒入冷面汤、辣酱油和辣椒面。摆盘酱牛肉、黄瓜丝、西红柿、雪梨片、辣白菜和拌豆芽,撒上香菜末。开吃,幸福感满满!

东北冷面的烹饪技巧

1.冷面用的就是美团买菜或者淘宝买菜上面2块钱左右的冷面包,里面有冷面、汤底和辣椒。想减肥的,可以买低卡的荞麦面代替冷面,然后汤底用半罐雪碧、2匙盐、2是白醋、2匙生抽和适量的清水调和在一起,味道是一样的。 2.关于酱牛肉、拌豆芽,之后我会发相应的菜谱教程。 3.流心蛋的小技巧在于切之前用冷水把刀冲一下,然后快速的下刀。我用的是呵呵哒的富硒鸡蛋,蛋黄的颜色刚刚好。 4.西红柿我用的是冷冻的,过完水是软的。家里有鲜西红柿的,直接用新鲜的,口感更好。5.关于配菜,家里有苹果的,还可以加一片苹果,不用去皮,味道也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-04

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