南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑

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我们这边每年清明节扫墓祭祖都是会带做好的饭菜去，供奉完仙逝的亲人后会在墓地前一起进餐。 不知道别家，我家都是固定的几个菜，最喜欢吃的是豆芽炒肉（用酸辣子炒的）还有叫粑 今天的主角～ 一般清明当天叫粑是被塞在米饭里的，单吃我觉得不好吃，还噎得慌，扫墓回家后剩下的叫粑舅妈都会拿来切成小块做成菜，做法非常简单，一起学起来吧！

葱香叫粑的用料

叫粑 4个大的 食用油 适量
小葱 3根 盐 少许

葱香叫粑的做法

南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑的做法图解1

步骤1

/叫粑切小块/ /小葱切葱花/
南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑的做法图解2

步骤2

/热锅烧油/ /油微微热/ /放叫粑煎/
南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑的做法图解3

步骤3

煎至表面金黄
南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑的做法图解4

步骤4

撒少许盐，真的是少许不骗你，还必须从小半空中抛散～这样才撒得均匀 ps：我感觉我有个步骤错了，不该把多余的油倒回油壶里，因为这个步骤直接导致小葱和叫粑分离，无法相融。我记得舅妈做的这个叫粑上都沾满葱花的，我这个几乎粘不上。还有可能是煎过火了，外壳太焦硬所以粘不上？不知，回头请教一下舅妈再来重新编辑
南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑的做法图解5

步骤5

摆盘出锅啦～ 虽然有小小失误，但是最后出来的味道很好耶！葱香四溢，外焦里嫩，哈哈

葱香叫粑的烹饪技巧

希望大家做得开心吃得开心！ 真正的吃货都会自己做饭取悦自己的嘴和胃，啊哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 猫也凑热闹 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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