时令美味|艾草拉面奶茶

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这是什么奶茶？还要用筷子吃！ 总觉得艾草季要做点什么特别的，吃腻了青团，就该配上一杯清爽的奶茶！ 早就想跟风做一款拉面奶茶尝尝了，我们把布丁拉面改成了艾草拉面，味道对比布丁更是多了一分清新。万物皆可奶茶，简单几步就能搞定！
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艾草拉面奶茶的用料

艾草拉面奶茶 艾汁
新鲜艾草 200g 小苏打 1勺
艾草拉面 白凉粉 80g
细砂糖 40g 奶茶
椰果/西米 适量 椰奶 适量
荷包蛋橡皮糖 适量

艾草拉面奶茶的做法

#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解1

步骤1

1、200克新鲜艾草取嫩尖部分，清水冲洗干净沥干水分。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解2

步骤2

2、烧开半锅水，加1小勺小苏打，搅匀，放入艾草重新煮开后焯水1分钟左右。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解3

步骤3

3、捞起过凉水后，拧干水分备用。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解4

步骤4

4、拧干水分的艾草切碎，放入破壁机中，加清水至没过艾草，搅打成艾草泥。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解5

步骤5

5、用纱布过滤出艾草汁备用。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解6

步骤6

6、100克艾汁+300克水+20克细砂糖放微波炉适用深碗或深杯子，搅拌均匀。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解7

步骤7

7、微波100%火力加热4分30秒煮沸后取出，趁热加入40克白凉粉搅拌至无颗粒。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解8

步骤8

8、放回微波炉100%火力加热1分钟重新煮沸，趁热倒入盘子，晾凉30分钟至凝固。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解9

步骤9

9、凝固后切成条。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解10

步骤10

10、杯底加椰果和西米，倒入椰奶或煮好的奶茶，再放上艾草拉面即可。
#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶的做法图解11

步骤11

完成啦！

艾草拉面奶茶的烹饪技巧

艾草要选择新鲜艾草的嫩尖部分哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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