经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定

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第yī次做提拉米苏，简单又好吃，无需烤箱，小白也能一次成功！吃上一口，香甜丝滑~幸福感爆棚！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

提拉米苏的用料

蛋黄 3个 糖 45克
盐 1克 吉利丁片 5克
奶油奶酪 230克 淡奶油 230克
香草精 少许 手指饼干 12块
可可粉 适量 咖啡液 水150g+糖20g+咖啡粉5g
装饰用奶油： 深色 淡奶油70g+糖7g+可可粉10g
浅色 淡奶油50g+糖5g+可可粉2g

提拉米苏的做法

经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解1

步骤1

蛋黄、盐、糖混合隔水搅拌加热至70度
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解2

步骤2

奶油芝士搅拌顺滑
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解3

步骤3

加入打至5分发的淡奶油混合均匀
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄糊和香草精搅拌均匀
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解5

步骤5

泡软的吉利丁隔水加热融化，倒入芝士奶油中搅拌均匀备用
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解6

步骤6

手指饼干在咖啡液中浸湿，铺入6寸模具底部
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解7

步骤7

筛上可可粉，倒入一半芝士奶油 再铺上浸湿的手指饼干，筛可可粉
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解8

步骤8

倒入剩下的芝士奶油，入冰箱冷藏4小时至凝固后脱模
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解9

步骤9

将深色奶油和浅色奶油分别打发，挤在蛋糕上就可以了
经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法图解10

步骤10

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 提拉米苏 西点
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