酱爆葱姜梭子蟹块

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梭子蟹因外形长得像梭子，中间向两头膨出而得名。营养价值与大闸蟹相似。梭子蟹的蟹黄叫蟹膏，属于高脂、高营养大补之物，是补充各种矿物质和脂溶性维生素的良好来源，对于有大量营养需求的体质虚弱者和术后康复者非常有益。 蟹肉在营养上以矿物质为主，蛋白质、脂肪含量较低。梭子蟹是大补之物，不宜吃得过多。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱爆葱姜梭子蟹块的用料

梭子蟹块 500g 六月香豆瓣酱 1勺
葱姜 适量 料酒 2勺
白糖 2克 蚝油 1勺
生抽 1勺 熟白芝麻 3克
啤酒 半瓶

酱爆葱姜梭子蟹块的做法

酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解1

步骤1

这是我从美团买回来的，个头有点小，先化冻
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解2

步骤2

姜切丝 青蒜切丝
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解3

步骤3

把化开的梭子蟹冲洗一下控水
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解4

步骤4

然后把梭子蟹块放入一个大的盆里，撒上干淀粉
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解5

步骤5

起锅倒油，有稍微多一点，放入姜丝，放入梭子蟹，大火炒定型变色
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解6

步骤6

加入料酒，六月香豆瓣酱，生抽，蚝油，继续翻炒
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解7

步骤7

加入少半瓶啤酒，白糖，中火咕嘟两分钟
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解8

步骤8

撒上青蒜丝，熟白芝麻，翻炒均匀
酱爆葱姜梭子蟹块的做法图解9

步骤9

出锅啦！香香的大海的味道，无论喝酒吃米饭都很不错哦

酱爆葱姜梭子蟹块的烹饪技巧

千万不要再放盐了，豆瓣酱蚝油生抽都是咸口味！否则失去海鲜原有的味道，还有就是炒制时候，梭子蟹块撒上干淀粉，这样很完整，做出来形状也好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载

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