0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹

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哲niuniu

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鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个	热水适量
香油适量	盐适量
生抽适量

鸡蛋羹的做法

步骤1

准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍

步骤2

在热水中打入两颗鸡蛋

步骤3

搅散备用，

步骤4

盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟即可

步骤5

成品图

步骤6

用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀

步骤7

成品图

鸡蛋羹的烹饪技巧

主要就是65度左右的热水，我是把水烧开后放的温度低一些，这个温度，不会把鸡蛋烫成蛋花其他的，随便弄，都不会有蜂窝吧，我试了用保鲜膜盖着，也试了用盘子倒扣着，隔水蒸，或是碗直接放水里，都可以，图自己省事吧，反正蒸出来都很嫩，没有蜂窝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

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分类：养发美白高钠高VE 含蛋白

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