鸡蛋羹（超详细）

精品 独家
2051.5万 浏览 8.2万 收藏
收藏
童话小闹
童话小闹
＋ 关注

如果想吃嫩嫩的鸡蛋羹，就不要有任何怀疑，一步一步按照菜谱做就可以啦

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温水 270克
盐 1小勺 食用油 1勺
葱花 适量 海鲜酱油 1勺
醋 1勺

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹（超详细）的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋2个，带壳55克左右，如果60克左右就再加上10克水，一个够大的碗，不要太大，合适就好，一碗温水量好，不烫手35-37℃
鸡蛋羹（超详细）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入一个稍微大点的碗里，因为一会儿要过筛，所以一共要用到两个碗
鸡蛋羹（超详细）的做法图解3

步骤3

打散之后，一边加入温水一边搅打鸡蛋
鸡蛋羹（超详细）的做法图解4

步骤4

搅好的状态，不要怀疑，就是很稀的
鸡蛋羹（超详细）的做法图解5

步骤5

加盐，加食用油搅打均匀，盐要加，不加盐就不成型了
鸡蛋羹（超详细）的做法图解6

步骤6

过滤2遍，滤网中的就不要了，不过滤会影响口感，过滤完吃到最后一口都是嫩滑的
鸡蛋羹（超详细）的做法图解7

步骤7

如果表面有泡沫就静止一会儿消泡，或者用一个小勺碰一下泡沫就消除了，然后盖保鲜膜
鸡蛋羹（超详细）的做法图解8

步骤8

水开后上蒸锅大火蒸10分钟，蒸好撒点香葱花
鸡蛋羹（超详细）的做法图解9

步骤9

看看这嫩嫩的样子，不然就蒸一次试试吧
鸡蛋羹（超详细）的做法图解10

步骤10

淋上一勺海鲜酱油一勺醋，一捏海米，开吃吧

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

鸡蛋羹的其他做法更多

鸡蛋羹的全部作品更多

上传我做的这道菜

鸡蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋羹（超详细）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 鸡蛋羹（超详细）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活