鸡蛋羹(超详细)

精品 独家
1847.0万 浏览 6.8万 收藏

如果想吃嫩嫩的鸡蛋羹,就不要有任何怀疑,一步一步按照菜谱做就可以啦

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温水 270克
1小勺 食用油 1勺
葱花 适量 海鲜酱油 1勺
1勺

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹(超详细)的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋2个,带壳55克左右,如果60克左右就再加上10克水,一个够大的碗,不要太大,合适就好,一碗温水量好,不烫手35-37℃
鸡蛋羹(超详细)的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入一个稍微大点的碗里,因为一会儿要过筛,所以一共要用到两个碗
鸡蛋羹(超详细)的做法图解3

步骤3

打散之后,一边加入温水一边搅打鸡蛋
鸡蛋羹(超详细)的做法图解4

步骤4

搅好的状态,不要怀疑,就是很稀的
鸡蛋羹(超详细)的做法图解5

步骤5

加盐,加食用油搅打均匀,盐要加,不加盐就不成型了
鸡蛋羹(超详细)的做法图解6

步骤6

过滤2遍,滤网中的就不要了,不过滤会影响口感,过滤完吃到最后一口都是嫩滑的
鸡蛋羹(超详细)的做法图解7

步骤7

如果表面有泡沫就静止一会儿消泡,或者用一个小勺碰一下泡沫就消除了,然后盖保鲜膜
鸡蛋羹(超详细)的做法图解8

步骤8

水开后上蒸锅大火蒸10分钟,蒸好撒点香葱花
鸡蛋羹(超详细)的做法图解9

步骤9

看看这嫩嫩的样子,不然就蒸一次试试吧
鸡蛋羹(超详细)的做法图解10

步骤10

淋上一勺海鲜酱油一勺醋,一捏海米,开吃吧

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-11

你当前的位置:豆果美食 > 鸡蛋羹(超详细)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 鸡蛋羹(超详细)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活