荠荠菜土豆丝汤

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小时候最喜欢三舅妈做的荠荠菜土豆丝汤，我和我哥能吃好几碗饭，第一次发豆果也是为了和大家分享儿时的味道。

荠荠菜土豆丝汤的用料

荠荠菜 300g 土豆 200g
葱 适量 盐 适量

荠荠菜土豆丝汤的做法

荠荠菜土豆丝汤的做法图解1

步骤1

清洗干净，荠荠菜切碎。烧水，水开倒适量盐，荠荠菜下锅焯水，变嫩绿色出锅。(焯水放盐就是为了让颜色更鲜绿)。
荠荠菜土豆丝汤的做法图解2

步骤2

切适量大葱备用
荠荠菜土豆丝汤的做法图解3

步骤3

准备好土豆丝焯水，把淀粉焯出来。也可以切土豆条，土豆条得用油煎一下。

步骤4

倒入豆油(其实我感觉大油能更好，小时候吃的是放大油)，油热下葱花爆锅，倒温水或热水。

步骤5

荠荠菜和土豆丝先后下锅，放适量盐。
荠荠菜土豆丝汤的做法图解6

步骤6

最后荠荠菜土豆丝汤出锅。因为第一次发豆果，所以很多步骤没拍照片，请见谅。

荠荠菜土豆丝汤的烹饪技巧

这个都焯水了，所以不要煮太长时间，水量也要把控好，要不放很多盐都会没什么味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 专心做饭的胖子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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