酱焖老鹅

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家乡的美味，酱焖老鹅，浓油赤酱好滋味！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱焖老鹅的用料

老鹅 850克 冰糖 少量
小葱 一根 姜片 适量
料酒 20克 红烧酱油 1勺
蒜 4瓣

酱焖老鹅的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解1

步骤1

主要原材料及调味料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解2

步骤2

鹅肉焯水，捞出洗净备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解3

步骤3

起油锅，爆香姜蒜，
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解4

步骤4

倒入红烧酱油，
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解5

步骤5

淋上料酒，去腥
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解6

步骤6

豆瓣酱加入水调匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解7

步骤7

倒入锅中，增加香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解8

步骤8

加入足量水，盖上锅盖，煮开后，转文火慢炖1.5小时
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解9

步骤9

汤汁差不多，加入冰糖提鲜，收汁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老鹅的做法图解10

步骤10

起锅，色泽红亮，酱香浓郁，味道好极了！

酱焖老鹅的烹饪技巧

老鹅炖煮时间比较长，如果新鹅的话，约一小时左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载
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