自制草莓果酱^_^新鲜无添加

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Angela_南婆婆

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4月的北京，草莓快进入尾声价格也回落很多，在满足新鲜采摘即食之后依然还剩下很多，那么想要锁住这新鲜的草莓，就一起来自制草莓果酱吧～新鲜无添加，整个熬制过程满屋子的草莓香味～

自制草莓果酱的用料

新鲜草莓 1000克	白糖 300克
柠檬汁 15毫升	冰糖 10颗

自制草莓果酱的做法

步骤1

草莓先清水冲洗一遍，然后放入盐水泡10分钟。然后清水再冲洗一遍，去掉叶蒂，装沥水盆，稍微控干水分。

步骤2

大果草莓对半切开，再切小块（小果草莓可以不用切）

步骤3

匀称切好的草莓，非常新鲜～

步骤4

已经切好的1000克草莓，装盆

步骤5

加入白糖轻轻搅拌均匀

步骤6

放入几颗冰糖，保鲜膜盖上，放冰箱3小时以上，腌制一晚的效果最好。

步骤7

取出冰箱腌制一晚的草莓，果胶已经充分释放～

步骤8

倒入不粘锅，开始熬制

步骤9

大火煮开，不停地搅拌防止锅底粘连，大火3分钟搅拌后转小火慢慢熬制。

步骤10

小火熬制时候可以把细腻的白色泡沫撇掉一些

步骤11

小火慢慢熬制过程中需要不停地搅拌，让水份慢慢熬开，熬制过程中一定要不停的搅拌，这个过程一定需要耐心，大概需要熬制30分钟。然后加入柠檬汁，继续熬制10分钟。整个熬制过程满屋子的草莓香甜味～非常治愈～

步骤12

熬到这种能挂在刮铲上，或者取一滴在盘子上，用手中间能划开清晰的界限不粘连等状态就证明水分熬干果酱熬好了

步骤13

熬好的果酱抹在烤热的面包片上，果酱的颜色太治愈了，一口咬下去，酸甜可口，立马能治愈你的胃

步骤14

容器提前洗干净放入烤箱120度10分钟消毒，然后盛装果酱。

步骤15

盛装好的果酱，颜色特别好看。比面包房的好看又好吃还没有防腐剂

步骤16

太美味新鲜啦～

自制草莓果酱的烹饪技巧

1，冰箱可以存放一周，1000克熬出4罐，一罐寸冰箱，3罐放冷冻锁鲜且不坏，吃的时候提前一晚拿出化好可吃。 2，不喜欢太甜的白糖可以减量，糖可以让草莓酱保质期久一点，柠檬汁也是可以让草莓酱保存久一点。 3，装草莓酱的容器一定无水无油，需要高温消毒哦，这样草莓酱保质期能久一些。 4，熬制过程中一定要有耐心哦，熬到水分都蒸发了剩下果酱的状态。小技巧：滴一滴盘子上能挂盘或者手中间划开能明显界限分开是最好的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 Angela_南婆婆编写，未经授权不得转载

Angela_南婆婆

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