咸鱼烧红烧肉配上6月

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参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

咸鱼烧红烧肉的用料

五花肉 250克 咸鱼 250克
老抽 10克 冰糖 15克
生姜 1块 油 2勺
蒜 五六瓣 蚝油 1勺
大蒜叶 几根 白胡椒粉 少许
干辣椒 几个 6月香辣椒酱 适量
八角 几个

咸鱼烧红烧肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解1

步骤1

咸鱼用热水浸泡小半小时、清洗干净、准备干辣椒、八角、大蒜子和6月香辣椒酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解2

步骤2

五花肉焯水
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解3

步骤3

焯完水、清洗干净、下锅炒出油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解4

步骤4

炸成这样放干辣椒和八角、生姜
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解5

步骤5

在炒几下把咸鱼放入
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解6

步骤6

咸鱼放进锅中、大火煎至两面金黄
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解7

步骤7

煎成这样子、就差不多了、放入料酒、大火炒几下、放入适量冰糖、和生抽
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解8

步骤8

在加入6月香辣椒酱、老抽、白胡椒粉
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解9

步骤9

在加入适量开水、把蒜子放入、大火烧开、转小火慢炖三四十分钟、在加入适量醋、这样能去除醒味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解10

步骤10

汤汁烧至八成干放大蒜去鸡精调味即可
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#咸鱼烧红烧肉配上6月的做法图解11

步骤11

装入沙锅中、这道菜也称之为龙虎斗、这道菜真的是又下饭、又好吃。

咸鱼烧红烧肉的烹饪技巧

这道菜不需要加盐、本身咸鱼也是咸的、辣椒酱也咸、这样在加少许白糖提鲜、咸鱼要提前用水浸泡过一小时、这样烧岀来软软的更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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