猪肉白菜馅饼

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我是一个地道南方人，却像北方人一样爱吃面食，尤其是带馅儿的，今天就做一个我喜欢吃的馅儿，猪肉白菜馅儿

猪肉白菜馅饼的用料

中筋粉 500克 开水 适量
冷水 适量 猪肉馅 200克
白菜 300克 韭菜 100克
葱 1棵 姜 1块
老抽 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
芝麻油 2勺

猪肉白菜馅饼的做法

猪肉白菜馅饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉加2克盐混合均匀
猪肉白菜馅饼的做法图解2

步骤2

面粉一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水和面
猪肉白菜馅饼的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成这样的大面片
猪肉白菜馅饼的做法图解4

步骤4

用手和成偏软一点的面团
猪肉白菜馅饼的做法图解5

步骤5

不光滑没关系，表面刷油封住水分
猪肉白菜馅饼的做法图解6

步骤6

盖上盖子醒面30分钟以上
猪肉白菜馅饼的做法图解7

步骤7

肉切小块
猪肉白菜馅饼的做法图解8

步骤8

打成馅儿
猪肉白菜馅饼的做法图解9

步骤9

葱，姜，韭菜切好，白菜切好后用少量的盐煞出水分挤干
猪肉白菜馅饼的做法图解10

步骤10

肉馅里放入适量盐，老抽、生抽、蚝油
猪肉白菜馅饼的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，后加入葱姜
猪肉白菜馅饼的做法图解12

步骤12

少量多次打入清水，这样吃起来有汤汁
猪肉白菜馅饼的做法图解13

步骤13

最后加入白菜、韭菜
猪肉白菜馅饼的做法图解14

步骤14

最后加入香油封住水分
猪肉白菜馅饼的做法图解15

步骤15

面团醒好揉成光滑面团
猪肉白菜馅饼的做法图解16

步骤16

分成大小相等的剂子
猪肉白菜馅饼的做法图解17

步骤17

取一个面剂子擀成包子皮大小
猪肉白菜馅饼的做法图解18

步骤18

用包包子的手法包好
猪肉白菜馅饼的做法图解19

步骤19

按压成饼
猪肉白菜馅饼的做法图解20

步骤20

电饼铛里放入适量油，盖上盖子单面烙3分钟
猪肉白菜馅饼的做法图解21

步骤21

翻面继续烙3分钟
猪肉白菜馅饼的做法图解22

步骤22

这样香喷喷的馅儿饼就出锅了

猪肉白菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 那时花 编写，未经授权不得转载
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