电饼铛煎油卷

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优雅的竹笋
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孩子爱吃面食，简单做个油卷。香而不腻，上面软弹下面酥脆！ ❤️❤️因为是给孩子吃，只放啦油盐，像鸡精十三香之类的调料都没有放，个人认为孩子吃那些不健康！

电饼铛煎油卷的用料

面粉 500克 温水 300克
酵母 2克 盐 适量
油 适量

电饼铛煎油卷的做法

电饼铛煎油卷的做法图解1

步骤1

500克面粉，60℃左右温水300克，酵母2克，和面醒发一小时左右。
电饼铛煎油卷的做法图解2

步骤2

将面团排气擀成薄片，食用油刷匀，洒适量盐，折叠成10厘米左右的形状，切成2厘米，如果太小就两个放一起，中间用筷子压一压，拧成麻花状即可，将油卷醒发20分钟左右，备用。
电饼铛煎油卷的做法图解3

步骤3

电饼铛烧热刷油，把醒发的油卷间隔1指空隙放入电饼铛，随后加半碗清水，盖上高锅盖煎，大概七八分钟的时间，水干油卷就熟啦。（❤️这个是家用电饼铛太浅啦，上火要关掉，换成高锅盖，这样才不会被压扁。）
电饼铛煎油卷的做法图解4

步骤4

关火出锅，可以根据个人爱好再出锅前洒上芝麻葱花等食材。做好的油卷香而不腻，一口下去上面软弹下面嘎嘣脆，弥补啦我们儿时地锅蒸馒头，锅周围的馍馍吃不到的感觉。

电饼铛煎油卷的烹饪技巧

面一定要是发面，待面团发成蜂窝状再做，成型后二次醒发，这样做出的油卷才会上面软弹下面酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 优雅的竹笋 编写，未经授权不得转载
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