蜜汁鸡排

蜜汁鸡排

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俗话说：民以食为天，吃饱了才有力气干活，大口吃饭大口吃肉也才过瘾。鸡肉大家都吃过，有的朋友喜欢油炸，但是这样做出来的鸡肉热量太高。简单的煎一煎，就可以做出来又香又嫩的鸡排，而且低油低脂，做法简单又健康。 一上桌香喷喷的味道就把喵小弟吸引了过来，平时都是追着喊着吃饭，今天米饭秒光，让我明天还做给他吃。百吃不厌的硬菜，浇上料汁，越吃越上瘾。 撒点葱花和白芝麻，色泽更加诱人。外酥里嫩的鸡肉铺满大碗，看着便食欲大增。米饭拌着酱汁一起吃，一口一个绝！ 香嫩入味，很是解馋。我家饭桌上出现频率很高的家常菜，老人小孩都爱吃。懒人版的蜜汁鸡排，不煮不炒，做成便当带出门也是很方便的。

蜜汁鸡排的用料

大鸡腿 2个 玉米淀粉 适量
盐 1小勺 生抽 1大勺
老抽 1小勺 细砂糖 3大勺
清水 半碗 葱花 适量
白芝麻 适量

蜜汁鸡排的做法

蜜汁鸡排的做法图解1

步骤1

用刀沿着鸡腿的根部切开，沿着骨头处将骨肉分离。
蜜汁鸡排的做法图解2

步骤2

皮朝下，在肉厚的地方划几刀，翻面用刀背将鸡肉拍松。（Tips:这样处理好的鸡肉焖煮时可以缩短时间，并且更入味）
蜜汁鸡排的做法图解3

步骤3

撒上少许盐揉捏腌制10分钟。
蜜汁鸡排的做法图解4

步骤4

在有鸡皮的一面裹上玉米淀粉。
蜜汁鸡排的做法图解5

步骤5

把生抽、老抽、细砂糖、清水混合搅拌均匀待用。
蜜汁鸡排的做法图解6

步骤6

热锅少油，鸡皮朝下，煎至金黄后翻面继续煎约2分钟，出油太多的话可用吸油纸抹去多余的油脂。
蜜汁鸡排的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁，加盖，焖煮约2-3分钟，揭盖后翻面，大火收汁，让鸡排裹上酱汁。

蜜汁鸡排的烹饪技巧

熟练耗时：35分钟（不含腌制时间） 工具：不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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