镜面蛋羹

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陈小白oO
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之前试过好多种方法，都没有这种好！

镜面蛋羹的用料

鸡蛋、水、蒸鱼豉油

镜面蛋羹的做法

镜面蛋羹的做法图解1

步骤1

水与鸡蛋的比例是：水要多鸡蛋液的三分之一.
镜面蛋羹的做法图解2

步骤2

选直径较深的盘最佳； 鸡蛋和水搅拌一起后过筛一遍， 撇去浮沫；
镜面蛋羹的做法图解3

步骤3

（重点）炖蛋时在盘子上面倒扣一个盘子！
镜面蛋羹的做法图解4

步骤4

扣好盘子后再盖上锅盖！ 炖的时间为13分钟左右，怕不熟的关火焖10分钟即可，时间太过镜面就失败了.
镜面蛋羹的做法图解5

步骤5

出锅后用蒸鱼豉油兑开水后倒入蛋羹即可.

镜面蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 陈小白oO 编写，未经授权不得转载
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