粉蒸榆钱

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四月谷雨时节，正是我们北方榆钱挂满枝头的时候，一串串甚是可爱，小时候爬树上去撸榆钱直接塞嘴里吃，摘回家后妈妈就给做成榆钱饭吃，是一辈子最美好温馨的回忆！长大后自己会做饭了，只要榆钱长出来必然会去采摘，蒸了榆钱饭，全家人都喜欢吃，简单传统的做法，却是最能体现出新鲜食材的清香味道，加上秘制灵魂料汁，就是一道上好的山珍美味啊！ 草长莺飞的四月，做一份粉蒸榆钱吧，不辜负这个美丽的季节！
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粉蒸榆钱的用料

榆钱 150克 玉米面 50克
面粉 30克 盐 适量
六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺 味达美清香米醋 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 香油 1勺
白糖 半勺 辣椒粉 1勺
蒜 5瓣 小葱 2根
白芝麻 3勺 食用油 适量

粉蒸榆钱的做法

#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解1

步骤1

榆钱提前择洗干净，去掉梗。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解2

步骤2

准备好玉米粉和面粉，葱蒜和调味料。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解3

步骤3

洗净控水后的榆钱中倒入玉米粉和面粉。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解4

步骤4

用手抓拌均匀，让每片榆钱都粘上玉米粉和面粉的混合物。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解5

步骤5

蒸锅中放好蒸笼布，把榆钱倒入摊开，盖盖子开火蒸。大概需要水开后7-8 分钟的时间。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解6

步骤6

全捣成泥，小葱切葱花放入碗中，加辣椒粉白芝麻。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解7

步骤7

浇一勺热油，把香味激发出来，搅拌一下！
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解8

步骤8

倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺、味达美清香米醋2勺、味达美臻品蚝油1勺。
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解9

步骤9

最后倒入1勺香油，半勺白糖，一点盐，搅拌均匀。 ​
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解10

步骤10

这时候榆钱也蒸好了，一股清香的味道！
#带着美食出去浪#粉蒸榆钱的做法图解11

步骤11

盛出装盘，浇上香浓的灵魂料汁，拌匀，太好吃了，人间美味！

粉蒸榆钱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
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