豆瓣鸡

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今日份，分享一道人吃人爱的豆瓣鸡，鲜嫩咸香的鸡腿肉，遇上酱香浓郁的葱伴侣豆瓣酱，一起翻炒出美味，每一口都是鲜嫩的鸡肉，香辣入味，非常下饭，做法也很简单哦！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

豆瓣鸡的用料

鸡腿肉 500克 葱 2根
蒜 2瓣 姜 3片
干辣椒 2个 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 半茶勺 糖 1茶勺
玉米淀粉 3勺 油 适量

豆瓣鸡的做法

豆瓣鸡的做法图解1

步骤1

4个鸡腿洗净，切成小块，再用清水洗掉多余血水。（剔骨后，鸡肉吃起来更方便）
豆瓣鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉放入盆里，倒上1勺料酒、1勺生抽，再加入半勺盐和1勺糖，抓拌均匀，腌制10分钟。
豆瓣鸡的做法图解3

步骤3

腌制入味的鸡腿肉，加入3勺淀粉，抓拌均匀。
豆瓣鸡的做法图解4

步骤4

2瓣大蒜拍扁切碎；葱洗净、切碎；3片生姜切末；3个干辣椒切粒，麻椒粒洗净备用。
豆瓣鸡的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量食用油，开火烧至5成热。
豆瓣鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡腿肉，用筷子稍微搅散，继续炸至表面焦黄，捞出沥油。
豆瓣鸡的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量食用油，倒入葱姜蒜末、干辣椒和麻椒粒，翻炒爆香。
豆瓣鸡的做法图解8

步骤8

倒入1勺葱伴侣豆瓣酱，炒出红油。
豆瓣鸡的做法图解9

步骤9

倒入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀即可。
豆瓣鸡的做法图解10

步骤10

一道鲜嫩咸香，酱香浓郁的豆瓣鸡就完成了！
豆瓣鸡的做法图解11

步骤11

一口一块肉，简直爱了。
豆瓣鸡的做法图解12

步骤12

香辣入味，带点麻麻的口感，鸡肉吃起来一股浓浓的豆瓣酱香，非常美味！
豆瓣鸡的做法图解13

步骤13

不仅好吃，还简单易做。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

豆瓣鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载
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