饺子

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饺子的用料

前腿肉/梅头肉 500g（1斤） 胡萝卜 2-3根
鲜香菇 3-4朵 盐 克3g
胡椒粉 1g 花椒粉 1g
生姜末 15g左右 生抽 40g
蚝油 10g左右 鸡蛋 1-2个
芝麻香油 10-15g左右 凉的清水 100g
葱花 依喜好放 食用油 100-200g

饺子的做法

饺子的做法图解1

步骤1

蒜末姜末切好备用
饺子的做法图解2

步骤2

葱花切好备用
饺子的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁，热锅烧油中小火炒30-40秒就可以了（段生），胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 炒好备用
饺子的做法图解4

步骤4

清洗的时候用盐水浸泡下或者用开水烫，香菇切丁，空锅不放油中小火炒出水汽，祛除异味，炒好备用
饺子的做法图解5

步骤5

前面的材料和佐料倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀为止。水和食用油的比例在1:2左右，这样能更好的锁住馅料的水分吃起来不柴。
饺子的做法图解6

步骤6

成品

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 ωēì笑つ傾心ぅ所γòц 编写，未经授权不得转载
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