疫情下的保供款盖浇面

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上海疫情1个多月了，大家宅在家里，食材也都挺有限的，网上有个段子说全国的胡萝卜，黄瓜都来上海了~可不，但胡萝卜，黄瓜，洋葱都是营养非常好的食材，好好搭配也能做出色香味俱全的一餐来。今天就做个上海疫情下的保供盖浇面吧~平日作为便当，也是不错的选择。简单方便有营养
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

盖浇面的用料

胡萝卜 1根 洋葱 半个
黄瓜 半根 五花肉 1条
鸡蛋 2个 挂面 适量
大蒜 3瓣 六月鲜10克轻盐原汁酱油 4勺
盐 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
老抽 1勺 水 2碗

盖浇面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解1

步骤1

准备基本食材及调味料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解2

步骤2

如果因为疫情买不到鸡蛋，那就省略。 有鸡蛋会加分
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解3

步骤3

如果因为疫情家里大蒜没有了，那就省略。 有大蒜会加分
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净切丝 洋葱和胡萝卜切丁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解5

步骤5

五花肉切小拇指粗细的条状
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解6

步骤6

准备一个空碗，倒入味达美蚝油1勺
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解7

步骤7

六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺，再加入1勺盐，搅拌均匀备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解8

步骤8

热锅倒油后倒入打散的蛋液，熟了后弄碎
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解9

步骤9

把蛋推到一边，再舀适量油，倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解10

步骤10

把胡萝卜推到一边，倒入洋葱丁，炒出香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解11

步骤11

再倒入准备好的调味料混合物，翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解12

步骤12

倒入2碗水，煮开，撇去泡沫
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解13

步骤13

盖盖小火焖煮
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解14

步骤14

焖煮期间将挂面煮熟捞起过水2遍滤干备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解15

步骤15

收汁剩1/3液体时盛盘
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解16

步骤16

重新起锅倒油后放入五花肉
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解17

步骤17

炒至金黄，倒出多余的油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解18

步骤18

再加入2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，适量老抽调色，1勺盐，翻炒均匀，就可关火了。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解19

步骤19

盘内装适量滤干的面条后，放入炒好的肉和胡萝卜洋葱鸡蛋，铺上黄瓜丝
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#疫情下的保供款盖浇面的做法图解20

步骤20

再来一杯胡萝卜南瓜汁，完美

盖浇面的烹饪技巧

咸淡可根据自家口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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