麦香浓郁—全麦吐司

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方子来自@啊呜511。

全麦吐司的用料

纯牛奶 300g 鸡蛋 1个
高筋粉 420g 全麦粉 80g
奶粉 16g 细砂糖 45g
盐 8g 耐高糖酵母 5g
无盐黄油 40g。

全麦吐司的做法

麦香浓郁—全麦吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团取出、轻拍排气。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解4

步骤4

称重后分成6份。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解5

步骤5

滚圆。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜醒20分钟。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解7

步骤7

取一松弛好的面团擀开，拍掉边上气泡。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解8

步骤8

翻面，左边和右边分别向1/3处折叠。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解9

步骤9

用擀面杖稍擀长。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解10

步骤10

自上而下卷起。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解11

步骤11

依次做好剩余的面团。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解12

步骤12

放入吐司盒里。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解13

步骤13

发酵至八分满。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，下层，上下火180度烤30分钟。上色及时加盖锡纸。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解15

步骤15

烤好的吐司放晾网上晾至手心温度，凉了再切片。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解16

步骤16

全麦吐司。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解17

步骤17

成品。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解18

步骤18

切开。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解19

步骤19

切开。
麦香浓郁—全麦吐司的做法图解20

步骤20

柔软麦香味十足。

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
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