巴克斯烤芝士蛋糕

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原本，在巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。

巴克斯烤芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 细砂糖 75克
鸡蛋 2个 蛋黄 1个
淡奶油 150克 玉米淀粉 6克

巴克斯烤芝士蛋糕的做法

巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪中加入砂糖
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

待奶酪稍稍软化后，用打蛋器打至顺滑
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶酪打至发白，膨胀
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和鸡蛋继续打发
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至完全融合
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛玉米淀粉
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌至无干粉，倒入6寸模具（模具铺上硅油纸）
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱200度预热，烤25分钟，烤至表层焦糖色
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好冷却后，放冰箱冷藏一晚口感更佳
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

丝滑细腻
巴克斯烤芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

好吃

巴克斯烤芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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