韩式猪肘猪蹄

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很久不能出去旅游了 想念韩国的猪肘肉 平时猪蹄膀不贵的 就是红烧肘子没什么新意 不好入味

韩式猪肘猪蹄的用料

猪蹄膀 1个 香料 10g
料酒 4勺 酱油 4勺
老抽 3勺 胡椒粉 2勺
6克 5克

韩式猪肘猪蹄的做法

韩式猪肘猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄膀 洗干净 放砂锅/压力锅都可以 把所有调料放进去 砂锅开火以后小火煮半小时以上 筷子挫一下软了就可以 不要太烂了 我是电炖锅的排骨汤功能
韩式猪肘猪蹄的做法图解2

步骤2

煮好以后 拿出来晾凉 温热的时候剔骨 把肉码放在保鲜膜上 像裹饭团一样 把肉裹紧 裹好以后放冰箱 冷藏过夜
韩式猪肘猪蹄的做法图解3

步骤3

我做的 老抽少了 颜色浅了 煮的时候可以少点水 颜色深一点
韩式猪肘猪蹄的做法图解4

步骤4

冷藏好的肉 一整块 胶质让肉紧实 直接可以切片 放空气炸锅里面 热一下 可以撒点烤肉粉 辣粉 小朋友吃就不要
韩式猪肘猪蹄的做法图解5

步骤5

配上生菜 泡菜 大葱 都也可以 配点酱 裹着吃 也不错

韩式猪肘猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-18

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