香嫩鸡蛋羹

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零失败、超嫩滑的鸡蛋羹做法~ 香嫩爽滑很 适合小宝宝吃 鲜嫩的鸡蛋羹仿佛具有特别的韵味，勾起了对童年味道的美好记忆。

香嫩鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 水 适量
葱花 适量 盐 3克
香油 适量 酱油 半勺

香嫩鸡蛋羹的做法

香嫩鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

碗里打2颗鸡蛋
香嫩鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

2颗鸡蛋、加半小勺盐 适量温水，搅拌均匀 (鸡蛋:水=1:1.2)
香嫩鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，撇去浮末盖上一个小碟子。加入的水量也要注意：一般蛋和水的比例在1：1或1：2为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。
香嫩鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

水开后中火蒸15分钟。 蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。
香嫩鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

时间到后取出鸡蛋羹放入适量的酱油提味再加一点香油，不但口感更好还能帮助消化哦～再来点葱花点缀一下，一碗色香味俱全的鸡蛋羹就做好了。
香嫩鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

香嫩的鸡蛋羹老超好吃,快来试试吧～

香嫩鸡蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋羹怎么蒸才能又嫩又滑，细腻无孔像豆腐一样？其实方法并不难，只要注意三点，那就是蛋和热水的比例、蒸蛋的火候，蒸蛋的容器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-19

©本菜谱的做法由 小小食刻🥨 编写，未经授权不得转载
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