春天的味道：青梅酒

精品独家

1.3万浏览 91 收藏

韖寶寶女王

＋关注

酿一瓶春天的味道把时光泡进去留住岁月的美好在酒中经年不去

青梅酒的用料

青梅 10斤	高度粮食酒 10斤
冰糖 6斤

青梅酒的做法

步骤1

盐水浸泡1小时去蒂洗干净，把磕碰到的不怎么好看的挑出来。不要丢掉喔！我们把它用来做青梅露是不错的选择，一点都不要浪费！

步骤2

洗干净晾干水份，酒瓶洗干净用开水冲刷一遍晾干

步骤3

泡青梅前酒瓶要先倒一碗高度酒去冲刷一下，杀菌消毒。然后倒掉就一层青梅一层冰糖放好，然后倒酒，酒要浸过青梅，封盖阴凉地方存放1年左右

步骤4

我把一些磕碰到的青梅挑出来，切去那些部份，剩下的切到罐里，加上青梅两倍的糖，放上一个月以上，青梅露就腌制好了，可以勺一些出来兑上雪碧或冰水，非常香甜爽口

步骤5

写上日期，把生活所有的烦锁都泡进酒里，静待岁月沉淀，来年再品尝回味

青梅酒的烹饪技巧

1.冰糖大家最好能找到黄的那种老黄冰糖，泡出来的酒色比较靓，我这里刚好没买到就买了白的这种。 2.一般浸泡3个月左右青梅都沉到瓶底就能喝了，但我觉得浸泡时间越久酒越醇香。 3.酒一定要买30～50度左右的粮食酒或浸泡专用酒，勾兑酒是浸泡不了的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

©本菜谱的做法由韖寶寶女王编写，未经授权不得转载

韖寶寶女王

一起来分享给朋友们看看吧：