茄子卤面条

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这个茄子我头一次做，不知道做点什么，突发奇想的做了这个没想到成功了，疫情真的是太难了，早点结束吧。

茄子卤面条的用料

油渣 100g 茄子 1个（大）
大葱 少许 盐 2勺
鸡精 1勺 生抽 2勺
水淀粉 少许 蚝油 1勺
花椒粉 少许

茄子卤面条的做法

茄子卤面条的做法图解1

步骤1

圆茄子洗净去皮。
茄子卤面条的做法图解2

步骤2

茄子切成小块备用。
茄子卤面条的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧热，加入葱末和花椒粉炒出香味。
茄子卤面条的做法图解4

步骤4

锅中倒入茄子丁翻炒2分钟，倒入油渣，继续炒制，加入生抽，蚝油，盐和鸡精调味，加少许的清水炖一会，用小碗芶个薄芡，出锅即可。
茄子卤面条的做法图解5

步骤5

茄子卤完成，可以做卤，也可以做盖浇饭的。
茄子卤面条的做法图解6

步骤6

我用的是中粮的龙须面，煮熟过凉水。
茄子卤面条的做法图解7

步骤7

完成，面条劲道，卤香浓郁。

茄子卤面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
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