酱香肉末拌茄子

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蒸过松软的茄子，吸收了肉末的酱香，拌一拌，缺碗饭的节奏！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香肉末拌茄子的用料

茄子 1个 五花肉 200克
蒜头 1个 小米辣 1个
香菜 1根 老抽 1勺
6月香豆瓣酱 1勺

酱香肉末拌茄子的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉末拌茄子的做法图解1

步骤1

五花肉，加料酒，姜末，老抽剁成肉末。准备好蒜末，香菜段
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉末拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子刨去皮，改刀切两半，如图打花刀，底部不要切断，水开后，上锅大火蒸12-15分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉末拌茄子的做法图解3

步骤3

这时候，热锅凉油，炒肉末，肉末变色，放1勺豆瓣酱，翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉末拌茄子的做法图解4

步骤4

放蒜末，小米辣，糖，继续翻炒，加一丢丢水，煮开
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉末拌茄子的做法图解5

步骤5

茄子蒸好，倒去盘子里的水，把肉末铺在茄子上，撒上葱花，香菜段，拌一拌就可以吃啦！
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香肉末拌茄子的做法图解6

步骤6

这是拌好的，香！

酱香肉末拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载

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