香菇牛肉咸蛋黄烧卖

香菇牛肉咸蛋黄烧卖

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一点不在意
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就特别喜欢吃烧卖，亲自动手，丰衣足食

香菇牛肉咸蛋黄烧卖的用料

糯米 300g 干香菇 十朵
牛肉糜 150g 咸蛋黄 10个
面粉（皮） 200g 蘑菇水 200ml
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 少量
白胡椒 适量 十三香 适量
料酒 适量 生姜 1块
嫩肉淀粉 适量 香油 1勺
猪油 适量

香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法

香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解1

步骤1

干香菇洗净冷水泡软后搅碎(香菇水需保留备用)
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解2

步骤2

牛肉搅碎放入淀粉 生姜水 料酒 香油搅拌备用
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解3

步骤3

猪油烧热煸炒牛肉加入香菇碎 加入蚝油 生抽 十三香 白胡椒 料酒，香菇水收汁
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解4

步骤4

倒入蒸熟的糯米饭 搅拌均匀，可试下咸淡
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解5

步骤5

面皮旋转捏出花边 变薄
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解6

步骤6

加入食材 利用手部虎口捏出烧卖
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解7

步骤7

蒸锅隔水蒸8分钟 放凉分开打包放入冷冻保存数月
香菇牛肉咸蛋黄烧卖的做法图解8

步骤8

最后大口大口咬，吵满足

香菇牛肉咸蛋黄烧卖的烹饪技巧

糯米提前冷水浸泡5到8小时，利用蒸锅隔水蒸熟，更香啊。香菇水需要用，所以香菇提前洗干净再泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 一点不在意 编写，未经授权不得转载
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