电饭煲就能搞定！新疆抓饭的懒人做法来了

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苏小黎的菜谱园子

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谁说抓饭只能用铁锅做？用电饭煲做一样杠杠的，还不怕糊锅，对新手也十分友好，一起来试试吧！ps:如果你平时上班带饭，可以多做些，还能作为第二天的午餐便当，加热也十分方便快捷。

抓饭的用料

牛肉 500g	胡萝卜 1根
大米适量	葡萄干 10克
孜然粉 2勺	食盐 1勺
食用油适量

抓饭的做法

步骤1

大米洗净后提前用凉水浸泡30分钟。

步骤2

锅内倒入比平日炒菜多两倍量的油，炒香牛肉片。（有条件的这里还要放入洋葱）

步骤3

胡萝卜洗净去皮，切成粗条倒入。

步骤4

加入食盐，少许白砂糖（提鲜），大把孜然（增香），不断翻炒5分钟，炒软胡萝卜，否则炖煮时会产生酸味。

步骤5

炒过的胡萝卜牛肉倒进电饭煲，盖上泡好的大米。

步骤6

顶层铺葡萄干。

步骤7

倒入与米平面平齐的热水，用筷子戳几个小洞方便入味。（切记水不要加多）

步骤8

电饭煲焖煮至自动跳起，搅拌后即可出锅。

抓饭的烹饪技巧

最好还是选用羊排肉制作~当然，喜欢吃牛肉的朋友，也可以试试牛肉版的，味道也不赖哦。除了放胡萝卜，有条件的小伙伴还可以放一些新疆特有的黄萝卜，口感更甜，成品颜色更多彩。孜然粉最好买新疆本地生产的，味道更浓郁。（可能是心理作用）配料里其实要有洋葱，我家里暂时没有，这次就不放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

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