凉拌虾仁蚕豆
精品
立夏将至,蚕豆纷纷上市。我们这一带立夏日,必吃蚕豆,听婆婆说,过去,家家户户都吃蚕豆,一般都是用猪油炒一下,有的放点咸菜炒,可都是连皮吃的,每到中午,小娃们端着一碗蚕豆,抢着坐在正间的捣麻糍的石臼上,说是这样吃了,腿脚稳健,好干活。
蚕豆吃法很多,可以烧蚕豆饭,炒咸菜,直接水煮,凉拌加了虾仁,荤素搭配,营养丰富。
凉拌虾仁蚕豆的做法
凉拌虾仁蚕豆的烹饪技巧
现在蚕豆刚上市,很新鲜,焯水不易过长,太软就碎了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-04-25
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