解决包菜和胡萝卜的炒面

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三石青桑西西里
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疫情期间收到的蔬菜礼包里，最多的蔬菜就是包菜，胡萝卜，土豆和洋葱。 包菜和胡萝卜是我不太喜欢吃的菜，包菜大多数用来包饺子外，只能让它慢慢腐烂，但总感觉现在这个时期浪费食物是一件很罪过的事情。家里少爷看到魔都煮夫的炒面视频，倾点此菜，于是就依样画葫芦得学做了。

炒面的用料

包菜/卷心菜 1/4棵 胡萝卜 半根
洋葱 1个 肉丝 50克
鸡蛋 2个 蚝油 2勺
生抽 3勺 老抽 1勺
糖 大半勺 清水 5勺
鸡毛菜（可不放） 一把 面条 100克
蒜 4瓣

炒面的做法

解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解1

步骤1

所有食材切丝，肉丝上浆腌制一会
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解2

步骤2

所有调味料加入清水搅拌后备用
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解3

步骤3

面条下好后加入食用油和生抽搅拌，防止结块
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解4

步骤4

热锅冷油下肉丝煸炒，出锅
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解5

步骤5

油锅内下鸡蛋液，滑散，稍微散点比较好
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解6

步骤6

锅内加油，入蒜末煸香
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解7

步骤7

入胡萝卜丝和洋葱丝煸炒
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解8

步骤8

加入包菜丝后加盖闷煮下，因为疫情期间，我尽量把食材烧熟烧透，也算是杀菌了
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解9

步骤9

加入面条，倒入调好的调味料，翻炒均匀，这里也可以再加一把鸡毛菜，让炒面颜色整体更均匀些，我菜洗好了，忘记放了，所以只能加到晚餐的鸡汤里了
解决包菜和胡萝卜的炒面的做法图解10

步骤10

出锅装盘

炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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