隔离期间家常角瓜

隔离期间家常角瓜

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盲盒里面角瓜太多了，研究了一下根据自己口味搞了个家常做法

家常角瓜的用料

角瓜 2根 肉 150克
生抽 适量 料酒 适量
糖 适量 干辣椒 3个
蒜 4瓣 鸡精 适量
蒜蓉酱 适量 醋 适量
胡椒粉 适量

家常角瓜的做法

隔离期间家常角瓜的做法图解1

步骤1

角瓜切成四块后去瓤
隔离期间家常角瓜的做法图解2

步骤2

去瓤后的角瓜切条（比筷子粗一点的条）
隔离期间家常角瓜的做法图解3

步骤3

放盐后搓匀腌制半个小时
隔离期间家常角瓜的做法图解4

步骤4

干辣椒切段，蒜切碎（我选择了拉蒜器，非常好用拯救懒人）
隔离期间家常角瓜的做法图解5

步骤5

肥牛片切肉末（具体的方法可以看我肉末蒜苔那期）
隔离期间家常角瓜的做法图解6

步骤6

碗中放入蒜蓉酱（因为我只有蒜蓉酱，有香其酱或者韩式辣酱也可以）加入生抽，加入醋、鸡精、糖、胡椒粉，酱、生抽、醋的比例约为1:1:0.5，鸡精、糖、胡椒粉（花椒粉或者十三香也可以）看你口味，加入清水比例为2（为了少刷一个碗我选择用一次性的碗）
隔离期间家常角瓜的做法图解7

步骤7

油热倒入肉末后加入蒜和辣椒，翻炒后加入料酒去腥（忘拍照片了）
隔离期间家常角瓜的做法图解8

步骤8

角瓜冲水洗干净盐分后切两段
隔离期间家常角瓜的做法图解9

步骤9

倒入角瓜，翻炒后加入料汁，等待熟后可以装盘

家常角瓜的烹饪技巧

角瓜不焯水这样会更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 刺激君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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