生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)

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方子来自二狗妈@乖乖与臭臭的妈。

生椰拿铁慕斯蛋糕的用料

#蛋糕底 奥利奥饼干碎 120g
无盐黄油 60g #椰浆慕斯
椰浆 150g 糖 30g
吉利丁片 10g 淡奶油 200g
#咖啡慕斯 纯牛奶 100g
糖 20g 速溶黑咖啡粉 10g
吉利丁片 5g 淡奶油 100g
#表面装饰 速溶黑咖啡粉 适量
椰蓉 适量 淡奶油 100g
糖 5g

生椰拿铁慕斯蛋糕的做法

生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解1

步骤1

先做蛋糕底。黄油隔水加热融化，把融化的黄油倒入奥利奥饼干碎里拌匀。倒入6寸活底模里，压实，放冰箱冷藏备用。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解2

步骤2

用冷水分别把将10g和5g吉利丁片泡软。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解3

步骤3

150g椰浆倒入锅里，加入30g糖和10g泡软的吉利丁片。小火加热，边加热边搅拌，吉利丁片融化立即关火，倒入盆里放凉备用。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解4

步骤4

100g牛奶倒入锅里，加入10g速溶咖啡粉、20g糖和5g泡软的吉利丁片。小火加热，边加热边搅拌，吉利丁片融化立即关火，倒入盆里放凉备用。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解5

步骤5

200g淡奶油打发至稠酸奶状。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解6

步骤6

倒入椰浆盆中，翻拌均匀。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解7

步骤7

倒入模具里，放冰箱冷冻15分钟至表面凝固。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解8

步骤8

100g淡奶油打发至稠酸奶状。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解9

步骤9

倒入咖啡盆中，翻拌均匀。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解10

步骤10

倒入模具里，放入冰箱冷冻2小时或冷藏4小时。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解11

步骤11

慕斯定型后，用热毛巾捂下模具周边，或者吹风机吹下模具周边，然后脱模。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解12

步骤12

移到蛋糕垫片上。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解13

步骤13

表面筛上速溶咖啡粉和椰蓉。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解14

步骤14

100g淡奶油+5g糖打发至浓稠状。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解15

步骤15

装入有花嘴的裱花袋里，挤在蛋糕上，装饰即可。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解16

步骤16

成品。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解17

步骤17

成品
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解18

步骤18

成品。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解19

步骤19

成品。
生椰拿铁慕斯蛋糕(6寸)的做法图解20

步骤20

切开后，三重味道。

生椰拿铁慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

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