蒜苔牛肉

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里屿
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简单好吃～

蒜苔牛肉的用料

牛肉 300克 蒜苔 260克
生姜 1块 大蒜 4瓣
食用油 适量 蚝油 1勺
玉米淀粉 3克 料酒 1勺
盐 适量 花椒粉 2克

蒜苔牛肉的做法

蒜苔牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片（我用的牛上脑炒出来也一样很嫩），放入生抽、胡椒粉、料酒、盐、一点点小苏打抓拌均匀腌制5分钟入个底味，再放入一勺玉米淀粉如果太干了就稍微加点水抓拌至牛肉充分的吸收了水分，加入一勺食用油包浆锁住水分； 热锅凉油，放入牛肉炒至变色盛出备用；
蒜苔牛肉的做法图解2

步骤2

锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；
蒜苔牛肉的做法图解3

步骤3

放入泡椒、小米辣、蒜苔炒至断生；
蒜苔牛肉的做法图解4

步骤4

调入生抽、一点点老抽、蚝油、白糖、适量的盐（可放可不放，根据自己的口味），把调料炒化后放入牛肉；
蒜苔牛肉的做法图解5

步骤5

翻炒均匀即可出锅～

蒜苔牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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