超柔软早餐包

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鱼菲

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普通面粉第二期——超柔软早餐包。红豆馅和凤梨百香果馅妥妥的双子星，美味加倍，没有模具也能轻松搞定

超柔软早餐包的用料

中筋面粉 290克	盐 2克
清水 115克	鸡蛋 1个
白糖 15克	酵母 5克
黄油 30克	陈皮红豆沙或凤梨百香果酱 240克

超柔软早餐包的做法

步骤1

把除酵母、黄油以及内馅儿以外的材料放再一起搅拌搅匀，没干粉就行

步骤2

放入黄油、酵母，低速揉面

步骤3

混合均匀后，高速揉约8-10分钟左右，手套膜出来即可

步骤4

修整形状后放入容器中

步骤5

发酵箱(35度)发酵至两倍大，约30分钟，温度低的时间相对延长

步骤6

发好的面团，用少许干粉，压平放气，分成8份

步骤7

擀成圆形

步骤8

每个包入一个30g的红豆内馅

步骤9

收口朝下，揉圆收紧

步骤10

表面刷少许水，撒上黑芝麻，烤箱预热170度25-30分钟左右

超柔软早餐包的烹饪技巧

1. 手艺好的，豆沙可以多包一点，差不多40-45克，口感更好 2. 陈皮豆沙就是红豆沙+九制陈皮切碎，搅拌即可 3. 豆沙建议用油性豆沙，水性豆沙太软，不容易搓圆 4. 每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由鱼菲编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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