回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜

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涵棋麻麻
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有时候，就是会突然很想吃某种东西，那天就特别想吃凉拌皮蛋，安排。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3个 熟花生仁 1大勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
糖 1小勺 盐 少许
食用油 1大勺 青瓜 2条
海带 50g 蒜头 3瓣
葱花 5克 香菜 3根
白芝麻 5克 芝麻油 2勺
辣椒面 2勺 小米辣 3个
陈醋 3勺

凉拌皮蛋的做法

回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜的做法图解1

步骤1

1、皮蛋切好摆盘备用
回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜的做法图解2

步骤2

2、青瓜洗干净，拍扁，切断，海带结水开焯水2分钟，捞出备用。
回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜的做法图解3

步骤3

3、灵魂酱汁，碗里放入小米辣、葱头、辣椒面、蒜头碎、白芝麻，淋上热油，加入盐、生抽、白砂糖、蚝油、陈醋。
回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜的做法图解4

步骤4

4、摆盘的皮蛋撒上香菜碎，淋上酱汁，成品。
回味无穷的凉拌皮蛋、青瓜的做法图解5

步骤5

5、拍好的青瓜加入香菜段，芝麻油，把剩下的酱汁倒进去，拌匀，冰箱冷藏1小时，口感更好。吃之前再撒上炒花生米。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 涵棋麻麻 编写，未经授权不得转载
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