番茄红烩牛肋排

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拿着牛肋排正不知道怎么弄，刚好就看到一道红红火火的番茄烩牛肋排。番茄胡萝卜，有点超出平日的常规，牛骨坚硬，剁成段可得费点儿劲。但，看到那红红火火的样子，应该值得一试。 牛肉不易软烂，可以用高压锅缩短时间，不过番茄也就因此烂成泥，为了在最后还能看到番茄的样子，特意留了一小半番茄切片，在快出锅前煮进去。没有加辣椒，虽然它是红红火火最重要的颜料，但它的味道太过热烈，叫人消受不了。。。。 最后出锅，颜色没那么红艳，但看起来似乎还算不错。。。。。
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番茄红烩牛肋排的用料

牛肋排 450克 红酒 120毫升
番茄 2个 洋葱 半个
胡萝卜 2根 生抽 1大勺
大蒜 3瓣 八角 1个
香叶 1片 姜 5片
黑胡椒 少许 香菜 2颗
糖 少许

番茄红烩牛肋排的做法

#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解1

步骤1

用料：牛肋排450克，红酒120毫升，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜2根，生抽1大勺，大蒜3瓣，八角1个，香叶1片，姜5片，黑胡椒少许，香菜2棵，糖少许
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解2

步骤2

牛肋排洗净剁成小段，
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步骤3

番茄胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切成丝。
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步骤4

锅中倒油，烧热，
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步骤5

放入姜片，炒香。
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步骤6

加入洋葱，少许糖，翻炒至香味溢出。
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步骤7

加入牛肋排，煸炒出油分。
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步骤8

倒入少许生抽，炒至上色，
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步骤9

加入胡萝卜和番茄块，翻炒 几下。
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步骤10

移入高压锅，
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步骤11

加入红酒，
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解12

步骤12

放入大蒜，香叶，八角，
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解13

步骤13

放入大蒜，香叶，八角，
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解14

步骤14

盖上盖子，放好限压阀，高压锅上汽后转中火煮40分钟。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解15

步骤15

熄火，排气后揭盖，
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解16

步骤16

加入番茄片，煮几分钟，至番茄变软。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解17

步骤17

加入少许盐调味，
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 番茄红烩牛肋排的做法图解18

步骤18

出锅，撒上香菜碎。

番茄红烩牛肋排的烹饪技巧

没有高压锅可以使用普通锅具慢炖。 调味料可以根据自己喜好酌情调整替换，增减用量。 使用高压锅需待彻底降压后再揭盖，以保安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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