成本两块钱的薯饼

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管控区发物资，除了西葫芦，最多的就是土豆，其实我不爱吃土豆，但这个薯饼很亲民，做法也不难，也没有花里胡哨的添加物，口感适合各年龄阶段的人类，就试做一下然后分享给大家。

薯饼的用料

土豆 2个 淀粉 3勺
黑胡椒粉 适量 盐 适量
麻辣粉 一包

薯饼的做法

成本两块钱的薯饼的做法图解1

步骤1

两个土豆去皮对半切，隔水蒸，水开中火15分钟。我没切片，我想稍微带点没蒸透的土豆芯，碾碎的时候一粒粒的好嚼。想吃软软的，你就切小点体积再蒸
成本两块钱的薯饼的做法图解2

步骤2

晾一下土豆子，然后找个容器，用叉子勺子背擀面杖等等刑具，碾轧，我如愿的得到了四块硬疙瘩，叉子搓碎，整体铺平
成本两块钱的薯饼的做法图解3

步骤3

就在铺平的土豆泥表面撒盐，途中用量两勺，约等于一个土豆一小勺，撒均匀，表面到处照顾到
成本两块钱的薯饼的做法图解4

步骤4

撒完盐别动，继续上胡椒粉，黑胡椒白胡椒都行，也是表面一层，都照顾到
成本两块钱的薯饼的做法图解5

步骤5

灵魂辣椒面来了，蘸鞋底都好吃，一小包就行，咸，也是撒均匀
成本两块钱的薯饼的做法图解6

步骤6

盐，胡椒，辣椒撒完，就好像灵魂画手欣赏一幅画，帕金森早期作品
成本两块钱的薯饼的做法图解7

步骤7

淀粉盘里倒，把调料都盖住，我估计用面粉会糊，不知道估计的对不对，反正我家里只有淀粉了
成本两块钱的薯饼的做法图解8

步骤8

土豆盖上淀粉被子之后，戴上一次性手套，咱戳起一块，放手心里，用叉子不会散，直接上手容易大雪纷飞
成本两块钱的薯饼的做法图解9

步骤9

捏它，多捏一会，左手右手一个慢动作那种，直到表面看不见淀粉，土豆自粘性也很好了，团成个球形
成本两块钱的薯饼的做法图解10

步骤10

球形用掌心压扁，厚一点没事，油一煎，外焦里嫩
成本两块钱的薯饼的做法图解11

步骤11

不太多油，够放这几个小饼的面积就行，具体数值参考初中一年级课本
成本两块钱的薯饼的做法图解12

步骤12

热锅凉油小火，下饼子，它不容易粘锅。不要频繁的翻动，或者你可以推它，让火候均匀。不要用力压饼子，它本来也蒸熟了
成本两块钱的薯饼的做法图解13

步骤13

两面金黄咱就出锅。点上番茄酱或者直接吃，表皮酥脆，里面有软糯咸香的土豆泥土豆颗粒，上头

薯饼的烹饪技巧

辣椒粉非常灵魂，其实盐和胡椒加上土豆的口感大家都很熟悉，再加上这个辣椒粉，那就是满级，如果你家里没有辣椒粉，我建议火候再大点，用表皮的焦味激发土豆的最强口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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