章鱼小丸子

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醉蟹qyjw
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FK期间翻出了一个做虾扯蛋的铁盘，这不正好有团购来的章鱼腿腿吗？嗯，章鱼小丸子可以搞

章鱼小丸子的用料

章鱼腿 150克 包菜 50克
低筋面粉 150克 玉米淀粉 5克
鸡蛋 1个 白糖 2汤匙
料酒 1汤匙 肉松海苔 适量
食用油 少量 沙拉酱 适量
生抽 2勺 糖 20克
水 300克

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

低筋面粉和水的比例，1：2。加入盐，料酒鸡蛋搅匀，我没有泡打粉就不加了
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

过滤面糊，过滤完后可以加一点黑胡椒粉，我加早了，影响过筛，可以不加
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

章鱼腿煮熟，切成小粒。包菜提前洗干净切末
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

酱油，糖，淀粉，加一点点水，熬成甜酱油酱代替照烧酱
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

都准备好，开火，热锅，锅热后刷油
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

面糊倒到8分满，加入章鱼腿，包菜
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

能挑起来后，露出一半，再加入一次面糊
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

慢慢转，把球想办法转圆
章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

就是这个签签辅助作业，哈哈
章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

再刷油，经常转转，煎到金黄就可以了
章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

挤一点沙拉酱和甜酱油酱，撒上海苔肉松代替木鱼花
章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

还可以哈

章鱼小丸子的烹饪技巧

工具有都能做，怕转不圆就把火调小，慢慢来。 我的锅具是15个丸子一盘，我这个方子做了3盘，正好45个，希望宅在家的日子里也能开开心心吃美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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