红油鸡块焖卷卷

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【6-315】 这是一个在家休息没啥事儿各种卷都想试试的故事……很会哄自己开心了可以说 ----- 2022.05.03

红油鸡块焖卷卷的用料

面粉 可 酵母粉 选
鸡肉 自选 蒜 好几瓣
八角 两个 胡萝卜 半根
土豆 一个 豆腐 煎/炸
青椒 一个 洋葱 半个
红油豆瓣酱 多点 黄豆酱 少来
生抽 可省 老抽 几滴
油 自选

红油鸡块焖卷卷的做法

红油鸡块焖卷卷的做法图解1

步骤1

先和一坨自己喜欢的花卷面--死面发面都可以，盖起来搁旁边冷静着等会儿用，然后开火热锅加油倒鸡肉
红油鸡块焖卷卷的做法图解2

步骤2

鸡翅鸡腿子整鸡剁块都行看心情，中小火煎黄了翻翻面，随便扔上些花椒姜蒜大料瓣儿
红油鸡块焖卷卷的做法图解3

步骤3

继续煎到鸡皮出油挺漂亮的程度，根据肉量菜量和个人喜好往里擓各种调味酱--就郫县豆瓣黄豆酱那些
红油鸡块焖卷卷的做法图解4

步骤4

扒拉扒拉凭经验加水，大火烧开撇撇沫补点子酱油进去调整下味道和颜色，完事儿切上把土豆胡萝卜块
红油鸡块焖卷卷的做法图解5

步骤5

加盖调中火搁旁边咕嘟着，摸出之前揉好的卷子面，挪到面案上擀成一张大方片
红油鸡块焖卷卷的做法图解6

步骤6

刷油叠它两三叠顺手切成小方块，然后拎起一块(容易熟)或者两块摞起来(层更多)抻长拧几圈搭到先一步入锅撑场面的豆腐上
红油鸡块焖卷卷的做法图解7

步骤7

盖上盖子咕嘟它十分钟差不多就熟了，不放心可以开盖揪根卷试探下生熟，不行再焖焖熟了挪出锅
红油鸡块焖卷卷的做法图解8

步骤8

倒上抽空切好的辣味青椒洋葱块，随便拌两下把菜块块烫到自己喜欢的熟度就可以关火吃肉蘸卷子啦
红油鸡块焖卷卷的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

红油鸡块焖卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-03

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