红烧腊排骨

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世界万物，唯爱与美食不可辜负。每次孩子们吃到排骨都会开心到舔盘，红烧腊排骨特有的咸香味，特美味，不光下饭，也特别的下酒呢。 此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。 妈妈手中的安心味推荐，男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

红烧腊排骨的用料

腊排骨 500克 野生干香菇 12朵
胡萝卜 1根 葱 10克
姜 10克 油 6克
花椒粒 15粒 白糖 8克
耗油 6ml 生抽 6ml
生抽 5ml 盐 0克（腊排骨有盐）

红烧腊排骨的做法

红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解1

步骤1

准备好腊排骨。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解2

步骤2

泡一些野生干香菇。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解3

步骤3

准备些胡萝卜，切块儿待用。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解4

步骤4

葱姜切好待用。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，放入腊排骨煮3-5分钟，煮去腊味中的咸度，捞出洗净待用。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，加热至五成热，加入白糖、花椒粒爆香。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解7

步骤7

放入排骨翻炒均匀。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解8

步骤8

加入葱姜爆香。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解9

步骤9

放入料酒、耗油、生抽翻炒均匀。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解10

步骤10

喜欢红烧色浓一些的放一些老抽上色。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解11

步骤11

放入香菇。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解12

步骤12

加入开水，烧开锅，盖盖儿慢炖40分钟。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解13

步骤13

放入胡萝卜继续炖煮10分钟。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解14

步骤14

排骨烧好了，开盖儿收汁。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解15

步骤15

排骨就烧好了。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解16

步骤16

香咸酥烂、色泽金红的红烧腊排骨就上桌了。
红烧腊排骨#妈妈手中的安心味#的做法图解17

步骤17

超级下饭哟！

红烧腊排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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