补充能量、无敌简单牛肉饼

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水之眸
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孩子正是长身体的时候，各种肉类可不能少，牛肉富含大量的优质蛋白，我会经常做牛肉饼，夹在三明治或者汉堡给，不过我们刚刚做好的时候，我和娃也会直接空口吃一个，新鲜的味道真太赞了！ 关于牛肉的选择，我坐标武汉，家附近菜场中的牛肉真真品质不佳，我们一般都会去超市里买大品牌的草饲牛肉，9成牛肉加上1成猪肥肉搅拌成肉馅，加上适当的肥肉口感才会更好。当然了，也可以直接买盒装的牛肉馅，盒装的牛肉馅里面本身就含有适当的牛肥肉，这样不用另外去添加猪肥肉，更加方便。 这次我做的量，刚好是五个小饼子，想一次多做点的，可以自己把食材加倍哈。
参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

牛肉饼的用料

牛肉馅 260g 洋葱 130g
金龙鱼橄榄食用植物调和油 10g 玉米淀粉 20g
蚝油 8g 酱油 8g
生姜 5g 盐 1g
黑胡椒粉 0.5g 小土鸡蛋 一个

牛肉饼的做法

补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解1

步骤1

这次我偷懒就直接买的盒装的牛肉馅，超市里某某品牌的草饲牛肉馅品质还挺好的，不说品牌了免得有广告嫌疑，估计各大品牌牛肉馅品质应该还都不错。
补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解2

步骤2

260g牛肉馅倒入搅拌机里，再加入130g切好的洋葱丁、20g玉米淀粉、8g蚝油、8g酱油、5g切好的生姜末、1g盐、0.5g黑胡椒粉 和一个小土鸡蛋。
补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解3

步骤3

启动搅拌机半分钟左右，搅拌成肉泥。（加的是老抽酱油，所以看起来有点黑）
补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解4

步骤4

不粘锅里倒入10g的金龙鱼食用植物调和油烧热。这款调和油里面添加了10%的特级粗榨橄榄油，所用的葵花籽油和玉米油都是非转基因的，特别健康。
补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解5

步骤5

将肉馅平均拍成五个小饼子，每个大约100g重，放入锅里小火煎。
补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解6

步骤6

肉饼两面都煎的焦黄，就可以出锅啦。
补充能量、无敌简单牛肉饼#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#的做法图解7

步骤7

咬下去，满满肉汁，香气扑鼻。

牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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